Международный олимпийский комитет утвердил меню, по которому во время зимних Олимпийских игр 2014 года в Сочи будут питаться спортсмены, тренеры, специалисты и руководители, проживающие в олимпийских деревнях. Экспертное мнение об олимпийском меню специальному корреспонденту портала TEAM RUSSIA-2014 Марии Воробьевой высказала заместитель директора Центра спортивной подготовки сборных команд России, советник исполнительного директора Олимпийского комитета России Ирина Родионова.


- На мой взгляд, олимпийское меню, подготовленное Оргкомитетом «Сочи-2014» по стандартам Международного олимпийского комитета, получилось хорошим и сбалансированным, - сказала Ирина Родионова. – Впечатляет разнообразие блюд – я уверена, что оно понравится спортсменам из разных стран. Но мы всё равно планируем ещё раз встретиться с представителями Оргкомитета «Сочи-2014» и обсудить некоторые нюансы. Ведь главная задача, стоящая перед Россией в плане питания – брать не объёмами, а обеспечить безопасность питания в максимально возможной степени. Существует такое понятие, как культура питания. Мы должны понимать, что мясо, например, не должно быть перемороженным. Оргкомитет «Сочи-2014» обещает нам выдержать все стандарты, и если это получится, спортсмены и другие участники Игр останутся довольны.


- Сочинское меню сильно отличается от тех, что вы видели раньше?
- Могу сказать с уверенностью, что у нас меню в миллион раз лучше, чем в Ванкувере-2010! Там олимпийцы ходили голодные, не только наши спортсмены, но и многие иностранцы закупали продукты в магазинах. Хотя эта проблема коснулась, скорее, горного кластера. Ну, а Россия всегда славилась организацией качественного и вкусного питания во время соревнований.


- В меню присутствуют блюда русской кухни.
- Уверена, они будут пользоваться наибольшей популярностью! Хотя я подозреваю, что иностранцы могут привезти что-то своё. Возможно, даже приедут со своими поварами. Но мы не готовы сказать, где они смогут работать – наши домики не приспособлены к созданию своих кухонь. Но, думаю, современные методики позволяют что-то готовить и в таких условиях.


- Олимпийское меню можно назвать здоровым?
- Вне всякого сомнения. Я впервые увидела в олимпийском меню халяльную пищу. Раньше такого не было, меню четко разделялось на европейскую, азиатскую, американскую кухни. А уж зловредный «Макдональдс» вообще сразу заметен! В этом олимпийском меню я «Макдональдса» не видела, но он наверняка будет представлен, ведь компания является спонсором Олимпийских игр.


- Участник шести Олимпиад Альберт Демченко рассказал, что на многих Играх еду в горы доставляли из основной деревни, и она выглядела не лучшим образом.
- В Ванкувере бывало и так, что если я вечером не притащу нашим спортсменам какой-то еды – они останутся голодными. Но в Сочи питание будет готовиться отдельно в прибрежной и в горной олимпийских деревнях. На следующей неделе мы с представителями Федерального медико-биологического агентства отправимся с визитом в Сочи, чтобы осмотреть и лицензировать центры питания. И в горах, и на среднегорье, и на побережье есть четырёх- и пятизвёздочные гостиницы с собственными кухнями. Так что, нам вряд придётся что-то возить в Красную поляну из Сочи, даже если случится какой-то форс-мажор.