[700x525]

• Кальмары - 4 шт. ( у меня были маленькие)
• Яйца - 2шт
• Кунжут 3-4 столовые ложки
• Мука 5-6 столовых ложек
• Масло для жарки

Кальмарчиков размораживаем, моем, чистим. Я обдаю кипятком, кожица легко удаляется с тушек.  Еще раз мою, затем отвариваю в подсоленой воде. Кидаю в кипящую воду и варю, буквально 2-3 минутки.

Затем режу кальмаров на колечки шириной 5-6мм.

Можно жарить. Для этого я смешиваю кунжут с мукой. Раньше делала лезьон, но решила, что так проще, а вкус ничуть не хуже.

Сначала колечки аккуратно  окунаю в яйцо, затем в муку, а потом еще раз в яйцо. Жарю на хорошо разогретой сковороде сначала одну сторону, подрумянилась, затем - вторую. Получается красиво и вкусно.

Приятного аппетита!

   [показать]