[500x375]

• 8-10 шт. болгарского перца
• 400 г фарша (любого, по вкусу)
• 300 г отварного риса
• 150 г сметаны
• 150 г томатной пасты или кетчупа
• 200 г моркови
• 200 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

[300x225] Лук мелко покрошить.

[300x225] Морковь натереть на мелкой терке.

[300x225] Половину лука обжарить на растительном масле.

[300x225] Добавить половину моркови, обжарить.

[300x225] Смешать фарш и рис.

[300x225] Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

[300x225] У перца отрезать верхушку, удалить семена.

[300x225] Перец наполнить фаршем.

[300x225] Смешать сметану и томатную пасту.

[300x225] В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь и сметанно-томатный соус.

[300x225] Выложить перцы.

[300x225] Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Приятного аппетита!