Я кофе пью редко, а если делаю, то варю его с пряностями. На дно джезвы высыпаю нужную порцию заварки, слегка солю и поджариваю всего пару-тройку секунд на небольшом огне. При этом джезву нужно слегка потряхивать. Потом туда высыпаю щепотку кардамона, четверть ложечки корицы и сахар. Перемешиваю, заливаю кипятком. Джезву ставлю на огонь, жду, пока начинает подниматься пенка и снимаю с огня. Так три раза.:) только помните, что нельзя кофе доводить до кипения!