Коровье молоко, как в принципе и любое молоко, даже женское, крайне полезно, особенно детям, когда формируется микрофлора кишечника, иммунитет. Когда нарушается баланс микрофлоры возникают различные кишечные заболевания. Для взрослых молоко принципиального значения не имеет, единственное, что надо отметить это то, что нельзя ни в коем случае пить молоко людям, у которых аллергия на лактозу.
С кефиром то же самое!
Так как кефир - это продукт молочного брожения, то кисло-молочные бактерии преобладают в нем больше, а эти микроорганизмы также оказывают пользу организму, участвуя в пищеварении, как и йогуртовая палочка, которая, кстати, имеется не во всех йогуртах.