Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

Из Грузинской кухни - летнее...

Обажаю,овощное,вкусное,можно есть как в холодном так и в горячем виде...
Ароматное,аппетитное...Специии и прянности дают блюду восхитительный и незабываемый вкус...Да-да,это всё он - мой любимый Аджапсандали...
Имеет массу вариаций в приготовлении, сегодня - один из лучших (на мой взгляд)
[показать]

Нужно:
[показать]
баклажаны
помидоры
лук
болгарский перец
чеснок
специи и соль
зелень свежая - кинза



*баклажаны очищаем и режем кубиками
**ставим замачиваться в холодную воду минимум на час
Далее - (пока баклажан отмачиваются) режем и обжариваем лук
Потом, берем перцы (разноцветные - красивее) и режем их
Обжариваем вместе с луком
[показать]

Затем,режем помидоры и отправлем к луку и перцам.
баклажаны выжимаем от воды через тряпку
и кладем туда же
[показать]
когда баклажаны будут уже почти готовы
режем всю зелень и головку чеснока
засыпаем специи, пробуем на соль

тушим еще немного чтоб все пропиталось
(следим чтоб все в кашу не разварилось -
баклажанчики должны быть чуть твердоватыми)