Нам потребуется:
Молоко – ½ л, вода – ½ стакана (объемом 250 мл), сахарный песок – 3 ст.л.(или пол вкусу), дрожжи сухие – 1 ч.л., яйца – 2 шт., соль – ½ ч.л., масло сливочное – 100 г, мука – примерно 0,8 кг. Плюс, яблочное повидло для начинки.
Приготовление:
Итак, для начала смешиваем молоко с водой и подогреваем до теплого состояния. Затем всыпаем в молочно-водную смесь дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и оставляем минут на 10, чтобы дрожжи ожили.
Затем добавляем туда же яйца, растопленное масло,муку. Муку сразу всю не сыпьте, подсыпайте порциями, понемногу.
В результате у нас должно получиться мягкое, податливое, но не прилипающее к рукам тесто. Заворачиваем его в целлофан и оставляем подходить в теплом месте на час.
По прошествии этого времени тесто слегка обминаем, чтобы с ним было удобнее работать и скатываем его в толстый жгут. Затем жгут разрезаем на несколько частей, по количеству наших будущих булочек. Руками разминаем каждый кусочек теста в круглую лепешку толщиной примерно 0,5 см.
Тонко не расплющивайте, иначе тесто может прорваться.
В центр лепешки положите чайную ложку с горкой яблочного повидла.
Сделайте четыре надреза по краям, не доходя до центра.
Теперь берем один лепесток нашей булочки-розочки и оборачиваем им повидло, чтобы оно получилось как бы в стаканчике.
Края лепестка нужно защепить. Потом «стаканчик» с повидлом оборачиваем следующим лепестком.
Затем еще одним.
Последний лепесток (его нужно немного растянуть) скрепляет всю розочку.
Таким же образом сформируйте все остальные булочки-розочки.
Готовые булочки укладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки, фольгой или силиконовым ковриком, как у меня.
Когда все булочки будут сформированы, дайте им расстояться минут 10-15, прикрыв сверху полотенцем. Затем отправляем наши булочки-розочки с повидлом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до зарумянивания.
Как правило, это занимает 25-35 минут. Затем достаем свежевыпеченные булочки из духовки, даем немного остыть и зовем домочадцев к столу!
Кстати, начинку для этих булочек можно сделать из творога, а также из свежих яблок, мелко порезанных и посыпанных сахаром или из любого другого густого повидла или джема.
Кстати, начинку для этих булочек можно сделать из творога, а также из свежих яблок, мелко порезанных и посыпанных сахаром или из любого другого густого повидла или джема.