Яйца – около 3 штук.

6 ст. ложек пудры или сахара.

6 ст. ложек белой муки пшеничной.

Масло сливочное – 180–200 граммов.

7 крупных яиц.

Полный 200-граммовый стакан сахара.

2/3 стакана молока.

25 граммов муки.

100 миллилитров воды.

30 граммов желатина порошкового.

Пакет ванили.

Шоколад (68–72% какао) – 1 плитка.

Чайная ложка с горкой сливочного масла.

3–4,5 ст. ложки молока.

В чашу блендера выливаем яйца. В этом рецепте не требуется отделять белки и взбивать их отдельно. Яйца предварительно можно немного охладить.

Всыпаем весь объем сахара.

Взбиваем на большой мощности примерно 10 минут.

Масса обязана увеличиться минимум в 2,5 раза, стать пышной, однородной.

Муку просейте, чтобы тесто получилось пористым и пышным. Всыпьте в яичную массу.

Вмешайте муку лопаткой или ложкой в одном направлении. Старайтесь не нарушить воздушной структуры яиц.

Дно и боковые поверхности чаши мультиварки смажьте подтаявшим маргарином. Вылейте тесто.

В зависимости от модели мультиварки установите режим «Выпечка» или «Мультиповар». Температура – 125 градусов, время выпечки – 45 минут.

Отделяем белки и желтки в разные емкости. Белки поместите в холод.

Желтки и полстакана сахара взбейте блендером.

Вливаем молоко.

Всыпаем муку.

Смесь вылейте в мультиварку. Выбираем режим «Мультиповар» — 100 градусов, 12 минут. Не забывайте помешивать массу.

Затем перелейте крем в другую посуду и остудите.

Отдельно взбиваем масло комнатной температуры, порезанное кусочками.

В масло в три приема вливаем заварной крем и тщательно вымешиваем.

Всыпаем ваниль за 2 минуты до конца вымешивания.

Взбиваем белки в большой посуде. Сначала скорость минимальная, постепенно увеличиваем ее.

В два приема всыпаем сахар.

В 100 миллилитрах воды в отдельной посуде разводим желатин и даем чуть-чуть набухнуть.

На паровой бане топим желатин, но не кипятим. Необходимо, чтобы не было кристалликов.

Частями вводим топленый еще теплый желатин в белковую пену.

Смешиваем белковый и сливочный крем.

Из одного коржа делаем два, разрезав бисквит пополам.

В чашу мультиварки (полностью остывшую) вливаем ½ часть крема.

Накрываем одним коржом.

Выливаем вторую часть крема и закрываем коржом.

Ставим в холод на 4–4,5 часа.

Чтобы достать его, нагрейте дно кастрюли над паром, затем переверните торт на блюдо.

Поместите в холод на 20 минут.

Плитку поломайте, растопите.

Влейте молоко и положите кусочек масла.

Все растопите и перемешайте.

На блюде залейте торт глазурью.

Украсьте листиками мяты и ягодами малины, притрусите кокосовой стружкой.