Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение

МОЙ ЛЮБИМЫЙ КАРВИНГ! - Карвинг как украшение стола (Это - цитата!!!!)



Это - цитата! (Пропавший пост.)

Книга-самоучитель "Вкусные украшения для праздничного стола"

Карвинг как украшение стола [показать]

Leonsija - http://www.liveinternet.ru/users/leonsija/

Любая хозяйка хочет удивить своих гостей и украсить праздничный стол чем-то необычным. Красиво разложить колбаску и сырок, натыкать в салат петрушки в виде букета - это уже не так интересно и скучновато, в моде теперь совсем другое и этот способ украшения блюд на столе и создания необычной и даже веселой атмосферы все больше и больше захватывает мир. Это кулинарный карвинг (curving - резать, вырезать) - вырезание украшений из овощей, фруктов, создание съедобных букетов, картин, сказочных персонажей. Главное, чтобы была фантазия и специальные инструменты под рукой.

[показать]
Карвинг - картофель, морковь и огурец

[показать]
Карвинг - картофель, редис, тыква

[показать]
Карвинг - редис, китайская капуста, тыква

[показать]
Редисочно-огуречный карвинг

[показать]
Карвинг - лимон, дыня, огурец, яблоко, свекла

[показать]
Картофельный карвинг

[показать]
Букет - карвинг по китайской капусте

[показать]
Букет - карвинг по картофелю, лимону, редису

[показать]
Тыквенный карвинг

[imghttp://s41.radikal.ru/i093/0905/60/a7e40f19080e.jpg][/img]
Карвинг по луку-порею

[показать]
Арбузный карвинг

Искусство карвинга появилось на свет много веков назад в Юго-Восточной Азии как средство украшения скудного по нашим меркам и в основном фруктово-овощного стола. Население же Европы, имевшее домашних животных, дичь, морепродукты и т.п. украшением блюд не особо не занималось. Из чего вырезают украшения? Из картофеля, капусты, лука-порея, яблок, тыкв, лимонов... в общем фантазия и умение позволяют использовать технику карвинга на любом фруктово-овощном материале. Китайцы, японцы, тайцы совершенствовали технику карвинга и придумали даже специальные трафареты, выемки и формочки, резцы и ножички. Сейчас ведущие фирмы Европы тоже стали выпускать разнообразные наборы режущих инструментов для карвинга.

[показать]
Вот так выглядит набор из нержавеющей стали для карвинга фирмы TRIANGLE в Золингене (Германия), который способен при умелом обращении создать все шедевры, которые были представлены выше на фотографиях - ножички-резцы самой разной формы, для каждой операции свой. Невероятное разнообразие и надо еще и уметь со всем этим правильно обращаться. Но так как карвинг все же наука сложная, то к набору из 8 предметов прилагается и самоучитель "Вкусные украшения". И тогда уж точно овощные шедевры станут хитом и главным украшением стола абсолютно любой хозяйки. http://bk-moskva.com./details/271/

[показать]
Яблочный карвинг