Семга, маринованная с медом

20.10.09


Ингредиенты:


•свежая семга 300 г
•оливковое масло 3 ст. л.
•мед 2 ч. л.
•сок 1 лимона
•соль крупная
•перец свежемолотый
•французские травки в специях
•тимьян несколько веточек

Способ приготовления:



Рыбу очистить от кожи и костей. Семгу лучше всего немного подморозить перед тем, как мы ее нарежем на порционные кусочки.



Смешать в емкости соль, перец и сухие специи.



Приготовить маринад: в емкость положить листочки тимьяна, влить оливковое масло.



Добавить сок лимона.



В последнюю очередь выложить мед, все хорошенько перемешать.



Каждый кусок рыбы намазать пряной смесью соли, перца и трав.



В емкость, где будет солиться рыба, вылить немного маринада. Затем ровными рядами уложить кусочки семги. Поверх вылить весь оставшийся маринад, равномерно распределив по всей форме. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Затем убрать в холодильник на 12 часов.



Выложить ломтики рыбы на блюдо и подать к столу. Очень нежно и ароматно! Приятного аппетита!