|
 [460x290]Баклажаны фаршированные – одно из самых популярных блюд среди любителей этого овоща. Благодаря их форме и вкусовым качествам они идеально подходят для фарширования и хорошо сочетаются с различными начинками.
В качестве начинки может использоваться мясо, овощи, зелень, специи, крупа, сыр и грибы. Во многих кухнях мира фаршированные баклажаны являются традиционным блюдом и готовятся по особым рецептам. Например, в Турции баклажаны фаршируют рисом, овощами и изюмом. В Индии их начиняют смесью специй, кинзы, арахиса, кунжута и чеснока. А в Грузии их фаршируют бараниной с соусом сацебели из грецких орехов.
Баклажаны фаршированные
[350x233]Баклажаны фаршированные – это очень простое в приготовлении блюдо. Однако оно имеет оригинальный вкус и выглядит как настоящий кулинарный шедевр. Поэтому это блюдо может стать отличным украшением праздничного стола. Предлагаем вам невероятно вкусный рецепт приготовления фаршированных баклажанов.
Ингредиенты:
-
500 г баклажанов
-
250 г помидоров
-
300 г мясного фарша
-
150 г лука
-
100 г твердого сыра
-
Соль, перец
-
3 зубчика чеснока
-
Растительное масло
Как приготовить фаршированные баклажаны
-
Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль на 2 половинки-лодочки. Выньте мякоть из каждой половинки и хорошенько их посолите. [350x271]
-
Сложите баклажаны в дуршлаг и оставьте на 30 минут, чтобы из них ушла вся горечь. После этого промойте их в холодной воде. Оставшуюся мякоть баклажанов не выкидывайте. Замочите ее в холодной воде на 30 минут, затем обсушите и мелко нарежьте.
-
Чеснок и лук мелко покрошите, обжарьте на растительном масле. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. К луку и чесноку добавьте фарш и обжарьте его на среднем огне в течение 10 минут. Фарш можно брать любой. Чаще всего используется говяжий или свиной.
-
К фаршу добавьте нарезанную мякоть баклажанов и помидоры, посолите, поперчите и жарьте еще около 8-10 минут. Затем получившейся начинкой заполните половинки баклажанов и выложите их в форму для запекания. Посыпьте половинки тертым сыром и поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Готовые фаршированные баклажаны посыпьте зеленью.
[233x350] [233x350]
[/more]
http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-912
|