250 г тыквы,

100 г свежих или 10 г сушеных грибов,

80 г помидоров,

30 г пшеничной муки,

60 г растительного масла,

20 г зелени петрушки, укропа, кинзы или эстрагона,

соль - по вкусу

Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле, добавить немного воды и тушить до мягкости. Затем выложить тыкву на противень, положить на нее отваренные нарубленные грибы и нарезанные кружочками помидоры, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать на стол, посыпав измельченной зеленью. www.greenmama.ru