Если весь год питаться рационально, то за новогодним столом можно позволить себе все, что угодно. Когда же еще себя побаловать, как не в праздник?
Это мнение мы попросили прокомментировать гастроэнтеролога, кандидата медицинских наук, доцента кафедры терапии ТГМУ Ольгу Александровну Эттингер.
Как оказываются на здоровье праздничные «диеты»?
Наблюдая своих пациентов, я сделала любопытный вывод: люди, страдающие хроническими заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, реже всех обращаются к врачу по поводу последствий новогоднего переедания. Они-то знают, от каких продуктов им станет плохо, и стараются их избегать. Праздничные излишества часто провоцируют дебюты, то есть первые проявления острых и хронических заболеваний желудка, желчного пузыря, поджелудочной железы.
Какие продукты особенно опасны за новогодним столом?
Всем известно о вреде жирных, жареных и острых блюд. Но дело не в том, что мы едим, важно и в каких количествах. При виде ломящегося от яств стола возникает искушение попробовать все, однако вряд ли это понравится вашему желудочно-кишечному тракту. Играет роль и количество продуктов. Покупая продукты к новогоднему столу, обращайте внимание на срок годности, целостность упаковки, внешний вид, запах.
После застолий, как правило, остается масса продуктов, которые съедаются на второй-третий день уже несвежими. А это прямой путь к кишечным инфекциям.
Можно ли подстраховаться перед застольем?
Перед тем как сесть за стол — примерно за полчаса, — не помешает принять препараты, улучшающие пищеварение и блокирующие метеоризм и изжогу. Если вы почувствовали, что переели, могут помочь фестал, панзинорм, мезим или энзистал. Ешьте на протяжении ночи часто и по чуть-чуть.
Как может отреагировать организм на разнообразие новогоднего стола?
Если особенно усердствовать, поглощая морепродукты и экзотические фрукты, то велика вероятность развития аллергических реакций. Не забывайте и о таких злостных аллергенах, как цитрусовые, орехи и шоколад. Иногда аллергию вызывает не сам продукт, а различные пищевые добавки: красители и ароматизаторы.
Аллергия может возникнуть только на те продукты, которые пробуешь в первый раз?
Вовсе нет. Может случиться и так, что раньше вы не раз употребляли тот или иной продукт, в организме накапливались антитела, которые обусловливают развитие аллергической реакции — в итоге очередная шоколадка или порция осетрины могут спровоцировать появление сыпи или развитие отека. Поэтому к продуктам, не входящий в наш ежедневный рацион, нужно относиться осторожно.
При возникновении аллергических реакций примите противоаллергический препарат (тавегил, супрастин, кларитин, телфаст) и вызывайте «скорую помощь».
Грозят ли праздничные столы лишними килограммами?
Сначала вечеринка на работе, потом Новый год в семейном кругу, походы в гости — и все это сопровождается обильными застольями. Вот вам и лишние килограммы.
От постоянного переедания желудок растягивается и требует все больше пищи. К тому же, если праздник продолжается около двух дней, организм воспринимает это как повышенный режим питания и уже не может справиться с выведением «лишнего».
ЭТО ЛЮБОПЫТНО
Вы думаете, что праздничная сета в новогоднее веселье защищает вас от лишних килограммов? Тогда поразмыслите над следующей информацией.
В 200 г салата «Столичный» в среднем содержится 300 ккал, а в 200 г студня — 290 г, в 100 г осетрины — 210, в 90 г маринованных грибов — 120, в бутерброде с нежирной колбасой — 360, в 75 г бифштекса — 250 ккал.
Для сравнения
Для приготовления пиши, вытирание пыли и хождение по магазинам расходуется по 80 ккал/час, на мытье полов — 130, на медленные танцы — 215, на быстрые танцы 485 ккал/час.
Помогут ли разгрузочные дни?
Разгрузочные дни полезны как средство выведения токсинов, но устраивать разгрузку, чтобы похудеть, смысла нет. Эти дни только вводят организм в заблуждение, перестраивая его на более на более экономный режим расходования энергии. После разгрузочного дня не стоит планировать застольных мероприятий — желудок нас не поймет.
...