Сидя на диете, мы часто отказываем себе во многом, даже не подозревая, что можно этого и не делать. Достаточно разобраться в калорийности продуктов, и вы поймёте, что всё может быть иначе.

Итак, посмотрим, правильным ли было наше мнение о полезности и калорийности продуктов. Сравним калорийность и полезность разных продуктов.

Калорийность продуктов: Молочные продукты
Выбирая между кефиром и ряженкой, лучше выбрать первое так как в ряженке 84 ккал, а в кефире всего 61. Плавленый сыр (240 ккал) с одной стороны, гораздо безобиднее твёрдого (от 350 ккал и более). С другой стороны твёрдые сыры более полезные. В твороге 170 ккал, а в брынзе 265 ккал.
Поэтому: Хочешь брынзы? Возьми обычный творог, поперчи и посоли его, добавь зелени - будет не менее вкусно, но гораздо полезнее для талии.

Калорийность продуктов: Выпечка
Вот, например, сидя на диете, что бы ты выбрала: сладкую булочку или сухую баранку? А вот и не верно: в ста граммах баранок - 314 килокалорий, а в 100 г булочки - на 10 меньше. А на завтрак: кукурузные хлопья с молоком или яичница с куском хлеба? Опять не угадала! В хлопьях с молоком около 450 ккал, а в яичнице с хлебом - около 300. Кстати, белый хлеб не капельки не калорийнее чёрного - 226 ккал. А выбирая между пирожком из дрожжевого теста (220 ккал) и из слоёного (454 ккал), ты теперь никогда не ошибёшься, правда?
Поэтому: Вместо сушек и булочек, а так же любых изделий из муки высшего сорта (в том числе чёрного и белого хлеба) выбери крекеры с отрубями или хлеб из цельномолотой муки: полученные из этих продуктов калории не будут, по крайней мере, откладываться у тебя на талии, а большей частью перейдут в энергию.

Калорийность продуктов: Фрукты
Употреблять сухофрукты очень полезно - в них масса микроэлементов, клетчатки и витаминов. Однако, если обратить внимание на калорийность, то знай: в сушеных яблоках 271 ккал, в черносливе 226, а в финиках целых 280 ккал.
Поэтому: Лучше смело употребляй свежие фрукты. В сливах 44 ккал, в яблоках 45 ккал, в арбузе, которого так все боятся из-за большого содержания сахара всего 40 ккал.

Калорийность продуктов: Мясо
Не всякая девушка согласится есть баранину - ведь она такая жирная! Совсем другое дело индейка, очень даже диетическое блюдо. Но, как ни странно, и в баранине, и в индейке по 207 ккал. И это совсем не много, если учесть, что в свинине их 390 ккал. Но если уж задаться целью съесть чего-нибудь по-настоящему низкокалорийное, лучше выбрать кролика (120 ккал) или говяжью печень (90 ккал). И еще - в сосисках всего 150 ккал, а в копченой колбасе - 510!
Поэтому: Когда тебе захотелось съесть кусок мяса, ешь какое угодно - только не жарь его на сковородке. Купи нежирную часть (вырезку например) и запеки в фольге. А на гарнир - ничего, кроме зеленого салата, огурцов и перца.

Калорийность продуктов: Рыба
В диетических целях лучше всего выбрать ледяную рыбу 75 ккал, камбала 93, или палтус, который ошибочно считают жирным, но в нём всего 102 ккал. Морепродукты - супер! В мидиях и кальмарах - 76 ккал. А решив съесть "красной рыбы", мы не думаем о смысле содержащемся в этом словосочетании. Хотя в форели - 210 ккал, сёмге 220, в лососе 190, в горбуше 148, ну а в тунце их всего то 97. В сельди 240, сайре 260, а в угре 335 ккал, но в них полно важных для нашего организма ненасыщенных кислот, таких важных для нашего организма.
Поэтому: Даже придерживаясь самой строгой диеты не отказывайся от жирной рыбы. Не забывай лишь о количествах и о гарнире - если это будут овощи и салат, то можно оставаться со спокойной совестью. Ну а от рыбных палочек лучше воздержаться, в них 200 ккал.

Калорийность продуктов: Масло
Говоря о сливочном масле, в первую очередь представляется что оно слишком калорийное, ведь в нём 744 ккал, но самое страшное не в этом, а в том что его намазывают на хлеб. Обходится без сливочного масла организм вполне может. Ну а вот без растительного - начнутся проблемы с пищеварением. И хотя в оливковом или подсолнечном маслах по 900 ккал, заправляй ими салаты и каши.
Поэтому: Ограничься 4-6 столовыми ложками в день и выбирай нерафинированное масло.

Калорийность продуктов: Овощи
Практически все овощи содержат так мало калорий, что тут уж можно расслабиться. В сельдерее, цветной капусте и перце по 18 ккал! Самым низкокалорийным является огурец, всего 8 ккал, за ним кабачок от 14 ккал. Обратить строгое внимание стоит лишь на маслины, белую и красную фасоль - по 350 ккал, хотя в зелёной стручковой фасоли в 10 раз меньше ккал. Но в тоже время в маслинах множество полезных жирных кислот, а в фасоли ценнейшего растительного белка. Говоря о картошке, стоит заметить, что на неё зря наговаривают: в печёной или вареной картошке всего 70 ккал. Но не стоит забывать что в картофеле фри уже 270 ккал, ну а в чипсах и вовсе 540!
Поэтому: Спокойно употребляй сколько хочешь овощей, но обращай внимание на способ приготовления. Лучше всего есть сырые овощи заправленные нерафинированным маслом, запечённые в духовке, жаренные на гриле или сваренные на пару.

Калорийность продуктов: Сладости
Ну, и наконец о них. Некоторые считают горький шоколад чуть ли не самым диетическим продуктом. Но ведь в нём 545 ккал, кстати всего на 5 меньше чем в "опасном" молочном. От промышленно произведённой халвы, тоже лучше отказаться, в ней 500 ккал и вдобавок много пищевых добавок. Гораздо лучше употреблять мёд 284 ккал.
Поэтому лучше не наседать ни на какие сладости. Но если уж очень хочется, то лучше всего выбрать шоколад с содержанием как минимум 70% какао. Или выпить зелёный чай в прикуску с мёдом.

Выводы
Рассмотрев все варианты, можно смело сказать что калорийность - штука капризная и зависит от множества факторов, например, варка на пару и жарка - существенное различие. При всём этом тебе совсем не обязательно отказываться от таких вкусностей, как мясо, сёмга, шоколад или авокадо. Всё будет зависеть от размера порции и того каким способом оно будет приготовлено. Рыбу, мясо, овощи и каши лучше всего приготовить на гриле, в духовке или пароварке. Сметану (285 ккал) лучше замени натуральным йогуртом (50 ккал).Тем же йогуртом можно спокойно заменить майонез, даже добавляя его в оливье, например. А если добавить в йогурт еще чеснока, получится пикантный вкус. Так что всё можно позволить себе время от времени, но в умеренных количествах и зная всё о калорийности выбираемых продуктов.
[показать]