Запеканка из хурмы и творога.

Оригинальный рецепт: Запеканка тыквенно-творожная
Источник рецепта: wp.me/pUlhP-a6
Добавлено:
ruletka78

Каталог: Десерты / Из творога, молока и сыра
Вкусы: вкусная нежная влажная сочная фруктовая творожная в меру сладкая хурма творог яйца манная крупа запеканка
Теги: домашняя детям завтрак полдник здоровые будни

• Пошаговые фото рецепта

[показать]	1. На фото набор продуктов для запеканки: хурма, обезжиренный творог, 23% сметана, яйца, сливочное масло, манная крупа, сахар, ванильный сахар, панировочные сухари.
[показать]
[показать]	2. Вымытую хурму очистите от косточек и кожицы. Нарежьте очищенные плоды небольшими кубиками (0,5см).
[показать]
[показать]	3. Залейте хурму 600мл воды, поставьте на тихий огонь и доведите до кипения. Всыпьте в кипящую воду манную крупу и готовьте, непрерывно помешивая, полторы минуты (пусть вас не смущает сильная густота каши).
[показать]
[показать]	4. Снимите кашу с огня и остудите до комнатной температуры.
[показать]
[показать]	5. Яйца растерите с сахаром и ванилином.
[показать]
[показать]	6. К остуженной каше добавьте яично-сахарную смесь и очень тщательно перемешайте.
[показать]
[показать]	7. Добавьте к массе протёртый творог, тщательно перемешайте ещё раз.
[показать]
[показать]	8. Разъёмную форму обильно смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
[показать]
[показать]	9. Выложите творожную массу в форму.
[показать]
[показать]	10. Разровняйте ложкой поверхность и смажьте сверху сметаной. Поставьте запеканку в разогретую до t=180С духовку и готовьте 42 минуты.
[показать]
[показать]	11. Извлеките запеканку из духовки и не снимая формы остудите на решете (я дополнительно охладила изделие в холодильнике). Перед подачей на стол посыпьте поверхность запеканки коричневым сахаром.
[показать]
[показать]	12. Карамелизируйте сахар с помощью газовой горелки или горячего гриля кухонной духовки. Снимите с запеканки разъёмное кольцо, нарежьте на порционные кусочки и с помощью лопатки разложите по тарелкам.
[показать]
[показать]	13. Для подачи тарелку посыпала через сито какао, поверх отсадила лимонный джем с помощью кондитерского одноразового мешка. На карамель нанесла аналогичным образом сметану, украсила ядром фундука и ломтиками свежей хурмы.
[показать]

• Дополнительная информация о рецепте

[показать]

Очень нежная и влажная запеканка с кусочками хурмы (манка не ощущается). Хурма после запекания по текстуре схожа с ломтиками консервированного ананаса, вкус - нечто среднее между нектарином, персиком и манго. Нам было вкусно. Угощайтесь!


[показать]