Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Творожный пирог

[547x427]
Понадобится:

180 г савоярди или галетного печенья,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
0,5 л молока.
Для крема:
500 г сыра Филадельфия,
120 г сахара,
2 яйца,
200 г взбитых сливок,
100 г белого йогурта,
2 ст. л. лимонного сока,
4 ст. л. муки

Форму, в которой будет запекаться чизкейк, обильно намажь маслом и посыпать мукой, чтобы было легче вынимать чизкейк
[552x424]
[549x423]
Савоярди или печенье разотри в порошок. Для этого помести печенье в полиэтиленовый пакет и побей сверху пустой бутылкой или скалкой.
[548x425]
Растопи сливочное масло и добавь в него растертое печенье. Хорошенько размешай деревянной ложкой. Тепер добавь яйцо и снова хорошенько перемешай. Если смесь получается немного суховатой, то добавь немного молока. Но тесто должно получится достаточно густым.
[550x428]
Выложи тесто в форму для запекания, равномерно распределяя по всей поверхности, и положи в холодильник
[549x427]
Теперь приготовь крем. Слегка взбей Филадельфию. Добавь два яйца и взбивай до тех пор, пока не получится однородный крем. Добавь сахар и снова взбивай. В самом конце добавь взбитые сливки и хорошо перемешай
[551x427]
Добавь йогурт. Важно чтобы он был без добавок и лучше без сахара. А теперь добавь 4 ст. л. муки. Здесь надо быть осторожной, чтобы мука не взялась комками. Взбивай, пока мука окончательно не растворится, и добавь лимонный сок. Теперь перемешай крем деревянной ложкой
[547x425]
Достань из холодильника форму с тестом. Выложи сверху крем и распредели равномерно по всей поверхности. Отправляй в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Регулярно посматривай на чизкейк, чтобы не подгорели края. А для более золотого цвета в последние 5 минут можешь увеличить температуру в духовке до 200°С
После вытяни чизкейк и оставь, чтобы он остыл. Из него должен выйти весь воздух и он должен опуститься. Потом отправляй торт на 8-12 часов в холодильник. Перед подачей укрась чизкейк свежими ягодами и фруктами!

Источник http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Vypechka/64456.html