Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Закуски
Креветочный салат-коктейль с авокадо
Перед вами рецепт необычайно вкусного салата, основными компонентами которого являются креветки и авокадо. Наверняка, это блюдо порадует почти любого гурмана!
Ингредиенты:
- 450 г свежих или замороженных креветок
- 50 г кетчупа
- 50 г сока лайма
- 1-2 ч.л. соуса Табаско
- 0,5 стакана измельченных помидоров
- 50 г измельченного лука
- 50 г мелко нарезанной зелени
- 2 очищенных и нарезанных кусочками авокадо
- ломтики лайма
- листья салата
Приготовление:
Отварите креветок в большом количестве кипящей воды в течение 1-2 минут, иногда помешивая. Слейте воду, ополосните креветок под струей холодной воды, очистите и сбрызните на них соком лайма или лимона.
В отдельной посуде смешайте сок лайма, кетчуп, соус Табаско. Добавьте креветок, кусочки нарезанных помидоров, лук, зелень, перемешайте.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник несколько часов. Перед подачей добавьте в салат кусочки авокадо, перемешайте.
Салат выложите в порционные креманки, украсив по желанию дольками лайма и листьями салата.
[250x351]Картофельные оладьи со сметаной и копченым лососем, наверняка, не оставят равнодушными ваших гостей. Ниже представлен список ингридиентов и рецепт.
Ингредиенты:
- 3 шт. мелко нарезанного лука
- 1 большое яйцо
- 1 1/2 ч. л соли
- 1/2 ч. л перца
- 4-5 средних картофелин
- 1 ст. л муки
- 1 ч. л разрыхлителя
- нарезанный на пластинки копченый лосось
- сметана
Приготовление:
Картофель предварительно отварите и натрите на терке. Смешайте в миске все ингридиенты, кроме рыбы. Выкладывайте ложкой на раскаленную сковороду и обжарьте латкесы с двух сторон до готовности.
На готовый, чуть остывший латкес положите ложечку сметаны, сверху рыбу и веточку укропа для украшения.
Вместо сметвны можно использовать приправленное пюре из авокадо. Авокадо разомните вилкой, сбрызните лимонным соком, чтобы он не потемнел, и приправьте солью, перчиком и нарезанным укропом.
Жаренные кальмары с соусом Тартар
[250x318]Сегодня мы предлагаем вам рецепт закуски из кальмаров, которых в наши дни можно приобрести почти в любом супермаркете.
Ингридиенты:
- 450 г свежих или размороженных кальмаров
- 1 яйцо
- 1 ст. л молока
- 175 г панировочных сухарей
- растительное масло
соус тартар
- лимон дольками
- щепотка соли
- 200 г майонеза
- 1 небольшой огурец
- 2 ст. л зелени петрушки
- 1 ст.л каперсов
- зеленый лук
- 1 лук репчатый
Приготовление:
Обработайте кальмаров. Удалите поверхностную пленку и боковые плавники, промойте. Нарежьте тушки кальмаров поперек кольцами шириной 6 мм. Нарежьте плавники ломтиками. Обсушите салфеткой.
Взбейте яйцо с молоком и солью, положите кальмаров, тщательно перемешайте. Обваляйте в панировочных сухарях.
Обжаривайте одновременно 8–10 кусочков, пока не подрумянятся, в большом количестве масла.
Положите измельченные репчатый и зеленый лук, каперсы, огурец и петрушку в майонез, перемешайте.
Подавайте горячими с соусом тартар и дольками лимона.
Источник cтатьи: millionmenu.ru