Ну, кто из нас в детстве не кривился от вкуса ячневой перловки? Признайтесь, и в армии вы ее тоже не очень–то и любили. Мягко говоря. А ведь крутили носом не от чего–то там простонародного, а от жемчужной крупы (pearl — жемчуг) — царского кушанья.
[показать]
Петр I, например, так любил ячневую кашу, что объявил ее «любимой романовской». Чтобы «облагородить» царскую любимицу ячневую крупу в XIX веке переименовали в «перловую», т.е. «жемчужную» (от слова «pearl»). Похвальную преемственность поколений и близость к народу продемонстрировал и Николай II: на торжественном обеде в честь его коронации в 1883 году гостям была подана ячневая каша.