LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник galina39-39 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Рецепты 13-12-2008 19:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Рецепты

Рецепты

[показать]

Свиные отбивные с виноградника: В отличие от других кухонь наша использует виноград очень редко, обычно в виде изюма в кондитерских изделиях. То, что из этих сладких ягод можно делать не только повидло, доказывает одно из наших блюд, действительно, достойное гурманов. Подробнее

Пивной гуляш: Пивной гуляш, конечно, не назовешь изысканным блюдом, но его можно подать на стол очень эффектно – в буханке хлеба, из которой вынут мякиш! А так как это рецепт словацкой кухни, то есть смысл постараться, чтобы и пиво было тоже словацким. Подробнее

Мясные фрикадельки: Любимые во всех северных странах мясные фрикадельки в разных регионах имеют свои особенности. В Финляндии, откуда пришел этот рецепт, их называют Lihapullat, а в Швеции Köttbulla. Финны советуют подавать мясные фрикадельки с отварным картофелем или с картофельным пюре. Подробнее

Овощной суп: Густой суп, приготовленный по оригинальному финскому рецепту, представляет собой неповторимую комбинацию самых разных овощей, а особую прелесть ему придают креветки. В Финляндии такой суп вам предложили бы скорее всего летом, но он хорошо подкрепит вас и в зимний день. Подробнее

Суп из белых грибов с гречкой: Гречка – это очень питательный продукт, который легко усваивается организмом. В холодные зимние дни с гречневой крупой хорошо приготовить суп из свежих или сушеных белых грибов. Подробнее

Цыпленок в кукурузной муке: Кто же не любит мясо цыпленка в панировке! Традиционная меджимурская кухня предлагает простой рецепт приготовления цыпленка в духовке! Он избавит вас от необходимости тратить время на то, чтобы обмакивать мясо в разболтанное яйцо и потом обваливать его в панировочных сухарях. А кукурузная мука сделает корочку особенно хрустящей! Подробнее

Пирог с мясом: Песочное тесто, с начинкой из мелко рубленной телятины, грибов и кукурузы, приправленных острым перцем и, конечно же, Вегетой. Вполне «конкретное» блюдо, которое вместе с салатом можно подать и в качестве самостоятельного блюда. Подробнее

Суп-пюре из цветной капусты: Суп во французском стиле соединяет цветную капусту и лук-порей и являет собой введение к ужину, который может закончиться, кто знает, может быть и канканом! Или несколькими романтическими французскими словами? Подробнее

Вареная телятина в укропном соусе: Шведы настолько любят укроп, что даже добавляют его вместо базилика в шведский вариант соуса pesta. Телятину в соусе из этой изысканной травы здесь подают как основное блюдо повседневного семейного обеда. Подробнее

Маринованный лосось с соусом: Шведский лосось, замаринованный с солью и свежим укропом, продается и готовым – под названием gravlax. Эта гордость шведской кухни считается изысканным деликатесом, а если вы приготовите его с соусом из корнеплодов, то узнаете, что такое настоящий вкус Скандинавии! Подробнее

Рецепты

Суп с фрикадельками из печени: Суп с фрикадельками из печени, скорее всего, частый гость и на вашем столе; и уж наверняка это так, если вы живете на севере Хорватии. Если это воскресный или праздничный обед, такой суп станет великолепной прелюдией ко всему, что последует за ним. Подробнее

Бифштекс с ароматными травами: Бифштекс – как самая лучшая часть говядины, заслуживает особого обращения: правильно подобранные пряности в нужном количестве, а также правильную кулинарную обработку. Руководствуясь нашим рецептом с использованием средиземноморских трав, вы просто обречены на успех. Подробнее

Рёсти: Рёсти – это традиционное швейцарское блюдо из натертого картофеля, напоминающее по виду оладьи. Обычно их подают на гарнир, но они могут быть и великолепным основным блюдо, особенно, вместе с зеленым салатом. Подробнее

Тушеная телятина с шампиньонами: Оригинальное название этого блюда Zurich Geschnetzeltes , а на гарнир к нему подают рёсти. Это самое популярное швейцарское блюдо должно понравиться любителям телятины в густом соусе. Подробнее

Чили с мясом: Это блюдо, в переводе «чили с мясом», одно из фирменных блюд Техаса. Количество перца чили, которое вы используете при его приготовлении, зависит только от вашей любви к острому. А приложив совсем немного усилий, можно вырастить этот перчик даже у себя на балконе. Подробнее

Плов с шафраном и мясом цыпленка: Турецкая кухня изобилует экзотическими специями и фирменными блюдами. Плов – это главное из национальных блюд, характерных для турецкой кухни, и говорят, что приготовление плова – это один из лучших способов обучить секретам кулинарии начинающего повара. Готовится это блюдо всего за каких-то сорок минут. Подробнее

Свиная отбивная с жареной фасолью: Простой рецепт для подкрепляющего обеда в холодный день… – чтобы ускорить процесс приготовления этого блюда, возьмите консервированную в собственном соку фасоль. Подробнее

Уха из речной рыбы: Уху венгры готовят просто мастерски. Эта уха будет гораздо вкуснее, если приготовить ее из рыбы разных видов, а результат ваших шестидесятиминутных кулинарных усилий можно подать на стол и с широкой лапшой. Подробнее

Перкелт из сома: Хотя лук, чеснок, молотый перец и фефероны – это общепринятые компоненты венгерской кухни, перкелт способен многим удивить. А если взять для приготовления этого изысканного блюда деликатесный экстра молотый красный сладкий перец, то оно станет для вас совершенно новым и неповторимым вкусовым впечатлением. Подробнее

Lángosok: Еще одно вполне конкретное блюдо, во вкусе которого доминируют чеснок и острый перец, даст вам энергию и силы на весь предстоящий день. Из картофельного теста сделайте тонкие лепешки, поджарьте их и подайте горячими со сметаной, чесноком и феферонами. Подробнее

Рецепты

Зеленый суп – caldo verde: Чтобы попробовать caldo verde или же зеленый суп, популярное блюдо португальской кухни, можно не ждать поездки в живописную страну – Португалия сама придет к вам. Великолепный вкус, составляющий главное очарование этого блюда, не покажется вам чужим. Подробнее

Запеченная нога ягненка: Обычай устанавливать вдоль каждого шоссе мангалы, над которыми на вертеле жарятся ягнята, сложился в Хорватии несколько десятилетий назад. Он распространялся вместе с туристами, которые очень полюбили такой способ приготовления мяса за его простоту и близость к природе. Подробнее

Горная запеканка: Пища жителей гор всегда своеобразна и вкусна. В чем же причина – в высоте, воздухе, лесах или в рецептуре? Ответ хорошо известен – есть вещи, о которых можно не спрашивать, ими нужно просто наслаждаться. Подробнее

Leipziger Allerlei (Овощи в соусе из креветок): Тюрингерская цветная капуста или же спаржа из Беелитца – это всего лишь два примера овощей, традиционно выращиваемых в сельской местности во многих землях Германии. Роскошное Лейпцигское весеннее блюдо соединяет в себе лучшие виды овощей и непревзойденный вкус соуса из креветок. Подробнее

Фаршированный жареный карп: Самый величественный житель озер и спокойных речных притоков, карп – это, безусловно, и наиболее желанный трофей любого рыболова. И в славонском блюде фиш, и просто жареный с картофелем, он всегда великолепен на вкус. Карп, фаршированный грецкими орехами, будет коронным блюдом даже самого изысканного стола. Подробнее

Славонский острый чобанац: Мелко смолотый в порошок высушенный перец яркого красного цвета, сладковатый или острый на вкус, – это неотъемлемая приправа любого блюда славонской кухни. Неповторимый вкусовой нюанс придаст он и такому широко известному блюду как чобанац. Подробнее

Bouillabaisse: Рыбный суп может быть приготовлен по-разному: он бывает и прозрачным, и супом-пюре. Французский рыбный суп bouillabaisse тоже имеет множество разновидностей. И, конечно же, достоин внимания не только самый известный, с соусом из шафрана, который подают в Ницце, но и любой его вариант. Подробнее

Рождественская индейка: Традиционное жаркое, которое обычно подаётся с домашней широкой лапшой, может с небольшими изменениями в приготовлении всегда быть и знакомым, и новым на вкус. Этот рецепт напомнит вам старинный рецепт приготовления очень вкусного жаркого с фруктами. Подробнее

Бабушкина салфетка: Чтобы познакомить нас со старыми рецептами кухни Истры, два знаменитых повара Серджо Драгоня и Марио Лицул извлекли из глубин памяти свои воспоминания и развернули бабушкину старую кухонную салфетку, в которой хранились ее записи. Пользуясь ими, они создали вполне современное блюдо, которое посвятили своим бабушкам и их кухне. Подробнее

Мясной рулет а ля «пека»: В ресторанчике «Феникс» в Вишкове неподалеку от Риеки повар Живко Миошич готовит мясо разных видов, запеченное на углях в старинном очаге в чугунной сковороде с крышкой, которая называется «пека». Такой способ приготовления в наши дни доступен немногим, поэтому в кулинарной студии Вегеты рецепт этого блюда приспособили к возможностям современной кухни. Подробнее

Рецепты

Лепешка с сыром: Блюда турецкой этнической кухни напоминают нам о том, что небольшие «перекусы» на скорую руку существовали еще задолго до современного fast-fooda, а Ясна Томич открыла для нас «пиды», лепешки из дрожжевого теста с начинкой из мяса, овощей и сыра. Подробнее

Мясо ягненка по-австралийски: Если вы любопытны в кулинарном смысле и не считаете, что ягненок на вертеле – это единственное блюдо из ягнятины, достойное вашего внимания, то предлагаем вам интересное путешествие по духовкам Австралии. Готовьтесь к открытиям! Подробнее

Окорочка индейки по-штайерски: Окорочка, эту сытную и недорогую часть индейки, раньше почти не встречавшуюся в продаже, сегодня купить нетрудно, поэтому благодаря им появилось много новых, простых и доступных блюд. Вот одно из них, которое мы особенно рекомендуем в осенние и зимние дни. Подробнее