Если у вас появилось желание удивить гостей, попробуйте приготовить вот такой необычное, но очень вкусное блюдо! 

 

Вам потребуется: 

 

Картофель — 1,5 кг 

Ветчина — 100 г 

Вермишель мелкая яичная — 70–100 г 

Яйцо — 3 шт. 

Масло сливочное — 50 г 

Перец черный свежемолотый 

Орех мускатный — 0,3 ч. л. 

Соль 

Мука для панировки 

Сухари панировочные — 80–100 г 

Масло для фритюра 

 

Как готовить: 

1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, крышку с кастрюли снять и оставить картофель на 10 минут, чтобы подсох. Поверхность должна побелеть. Затем протереть картофель через сито. 

 

[700x466]

 

2. Нарезать мелким кубиком ветчину. 

 

[700x466]

 

3. В пюре добавить 3 желтка, сл.масло, мускатный орех, соль и нарезанную ветчину. Перемешать. 

 

4. Белки разделить пополам, одну часть взбить в крепкую пену и добавить к пюре, вмешивать аккуратно, снизу вверх. 

 

[700x466]

 

5. Мелкую яичную вермишель истолочь в ступке или положить в пакет и прокатить по нему несколько раз скалкой. 

 

[700x466]

 

6. Картофельную массу скатать в колбаски на подпыленном мукой столе и нарезать на одинаковые брусочки. 

 

[700x466]

 

7. Обмакнуть каждый брусочек в слегка взбитый вилочкой белок (помните, мы оставляли половину белков?) и обвалять в панировочных сухарях,смешанных с вермишелью. 

 

[700x466]

 

8. Жарить во фритюре до румяной корочки.Подается такой картофель горячим, с овощным гарниром или листьями салата. 

 

[700x466] [700x365] [696x487]

 

Приятного аппетита!