Рассказы о путешествиях
Корфу Великолепный, наш новый вояж
[показать] Мы посетим гостеприимную греческую землю, а в частности остров Корфу или Керкиру. Итак, WELCOME TO CORFU самый красивый и зеленый остров Ионического моря, тот самый остров, на котором Одисей сделал последнюю остановку на его пути в Итаку к любимой Пенелопе.
А мы за 3 часа 20 минут на небольшом боинге легко перенесемся из нашей столицы в это райское место.
Я выбрала чудное местечко на западном берегу, в районе Глифады, небольшая деревушка Пелекас, всего лишь 500 метров крутейшего спуска от основной дороги и перед нами во всей красоте показывается Pelekas Beach hotel. Он расположен в небольшой бухточке, на песчаном пляже, в окружении гор, покрытых оливковыми деревьями.
На следующее утро мы решили подняться в деревушку, чье имя носит отель, вроде недалеко, всего 500 метров, но дорога идет в такую гору , с такими поворотами, что уже потом спускаясь каждый раз на машине, хотелось закрыть глаза и вцепиться в ручку. А в этот раз раз мы пошли пешком, ну что ж, для хромой кобылы и сто верст не крюк, тем более нам еще и с дитем в коляске. Прошли за 22 минуты. Потом еще минут пять до деревни, купили воды, 1,5 литра выхлебали по дороге обратно, всякого местного дринка, нам пришлась по вкусу рецина , белое вино со вкусом смолы, еще в прошлых греческих поездках, кое-чего мальчику и пошли обратно. Тут была задача обратная, не скатится кубарем с дороги со всеми покупками. С дороги открывались чудесные виды.
Другие рассказы о Греции на нашем сайте
Традиции
История и традиции венских кофеен
[показать]Венские кофейни неотъемлемая черта стиля жизни австрийцев и соблазнительная приманка для туристов, они поразительным образом сумели соединить в себе домашний уют и утонченную изысканность, демократизм и респектабельность. Это нечто большее, чем просто место, где пьют кофе! Это настоящий оазис уюта: высокие окна, удобные кресла, мраморные столики и газеты со всего света. Здесь можно часами сидеть за чашечкой «Kleinen Braunen» и читать газету, наслаждаясь спокойствием. Все это создаёт неподражаемую атмосферу, где так приятно встречаться с друзьями, планировать прогулки по Старому городу или надписывать видовые открытки.
Как составная часть венской культуры и истории, многие венские кафе имеют и свою собственную историю, и легенды, и исторические анекдоты.
Первые кофейни в Вене появились после осады турок в 1683 г., они размещались в подвальных помещениях, и только в XVIII веке венские архитекторы обратили на них внимание. В 1819 г была построена знаменитая кофейня Игнаца Вагнера, которая заняла весь первый этаж и оттеснила на второй план другие заведения. Следующей была оформлена кофейня для Карла Петтера. А в 1822 году по планам архитектора Петера Нобиле, было сооружено кафе «Volksgartencafe» Петера Корти. Это кафе с чисто традиционным оформлением стало центром венского общества и было тесно связано с музыкальной историей Вены, т.к. в саду часто давали концерты и премьеры.
К середине XVII века большинство кофеен имело все то, что сейчас мы причисляем к традициям: здесь играли в бильярд и карты, хотя последние до конца столетия были запрещены. Классическими играми в карты были бридж, покер, преферанс. Третьей игрой в кофейнях стали шахматы.
В начале XIX века разразился первый кризис кофеен: Наполеон покорил пол-Европы и создал препятствие для ввоза кофе в Западную Европу, кофейные зерна стали дефицитом. Пришлось обращаться к суррогату, в дело пошли цикорий, рожь, ячмень, сливовые косточки. С 1813 г. вновь появился хороший кофе, и во время Венского конгресса кофейни стали переживать свой второй расцвет.
В начале прошлого века Венские кафе были центром литературного мира, местом встреч художников, музыкантов, архитекторов, интеллектуалов. Даже Троцкий и Ленин были среди тех, кто собирались в здешних кофейнях, чтобы обсудить проблемы. Здеь всегда имелись ручки, бумага, чернила. После Второй мировой войны многие кофейни были разрушены или закрыты. Их возрождение началось в 1983 г., к 300-летней годовщине поражения турок, когда город выделил деньги на реконструкцию, чтобы восставить любимые заведения.
Венские кофейни всемирно известны, много раз описаны, всеми любимы. Есть тысяча причин, чтобы прийти в Венскую кофейню: просто выпить кофе, почитать газету, поиграть на бильярде, шахматы, бридж. В кофейню приходят, чтобы закончить важную работу или писать роман вдали от телефонов и секретарей. Есть кафе, где встречаются литераторы, филателисты, художники, члены правительства, букмекеры. Каждый венец имеет свое любимое кафе, каждая кофейня имеет свою особенность, поэтому говорят: «Скажи мне, какое Венское кафе посещает твой приятель, и я тотчас скажу тебе, кем он является».
Изучение культуры кофе
Можно посвятить день изучению культуры кофе, плавно перемещаясь из одной кофейни в другую. Самые по-кофейному важные достопримечательности столицы Австрии таковы:
«Central», где любил сиживать Троцкий. Кстати, во время февральской революции 1917 года Троцкий как раз находился в славном граде, и хозяин «Централя», узнав о революции в России из газет, не поверил и воскликнул: «Не может быть, ведь господин Троцкий до сих пор пьет у меня кофе!»
Кофе. Еще до XIX в. кофе оставался предметом роскоши. Удивительно, но факт в старину кофе заказывали по цвету! Гость рассматривал лежащую на столе или предлагаемую официантом Farbskala (шкалу цветов), выбирал нужный ему оттенок цвета и заказывал себе, например «Двадцать пять». В кафе Херренгоф был главный официант, который неустанно носил при себе таблицу с изображением 20 различных тонов кофе. Каждому тону кофе соответствовала своя цифра, чтобы гость смог самым простым способом заказать кофе по собственному вкусу и цвету. Эти времена прошли, но даже сейчас многим туристам непонятны таинственные заказы: «Eine Schale Gold, mehr hell, bitte!»
В венских кофейнях не пьют просто «кофе». Здесь наслаждаются «Kleinen Braunen», макают рогалик в «Melange», с удовольствием попивают «Schale Gold», доставляют себе удовольствие чашечкой «Einspanner». У каждого типа кофе своя история. «Franziskaner» назвали в честь накидки монахов-францисканцев имеющих тот же цвет, что и этот кофе, «Kaisermelange» императорский меланж, в котором вместо молока яичный желток, его пьют спортсмены и больные, чтобы поправить силы, «Maria Theresia» назван в честь австрийской императрицы, которая очень любила кофе и кофейные дома, «Turkischer» турецкий кофе напоминает об осадах Вены, и так далее... Поэтому, заказывая у официанта просто «Kaffee», Вы выглядите, как человек, зашедший табачную лавку и требующий «просто коробку сигар».
- Что еще нужно знать, чтобы не наделать ошибок, заказывая кофе в венских кофейнях
- Специальные сорта кофе, подаваемые в венских кафе
Кухня
И снова о кофе по-венски!
Кофе по-венски. Как в Европу пришел кофе?
[показать]Большинство кофеманов знают, что их любимый напиток попал в Европу с Востока, но на вопрос, как он приобрел популярность среди европейцев, ответить смогут лишь немногие эрудиты. А случилось это не так уж давно, всего 320 лет назад, во время последней попытки Османского государства одной из мощнейших тогдашних империй подчинить Европу.
История других напитков на нашем сайте
Юмор
Вся правда о котлетах
[показать]Возможно, не все читатели бывали в славном городе Омске. Можно также предположить, что не все знают, что такое Омская тайга. Вот и будем на такую аудиторию ориентироваться. Представьте: занимает эта область около 140 тысяч квадратных километров, а живет тут около двух миллионов человек. Сие означает, что на одного жителя приходится 70 тысяч квадратных метров! Не впечатляет? Тогда давайте по-другому. Поделим людей на площадь. Выходит чуть больше 14 человек на одном квадратном километре, т.е. на миллионе квадратных метров! А если учесть, что городов тут всего шесть, ну и еще полторы дюжины поселков, то вот остальное, это и есть тайга! Еще нужно вспомнить, что рек, речек и речушек в Омской области ... более двух тысяч!
Вот в этот болотно-березовый рай и было десантировано отделение (12 человек) курсантов некоего военного училища в начале осени 1959 года. И называлось это «Практикум по выживанию». Экипировка: один коробок спичек, триста грамм соли, (Да не на каждого! На всех!!!) десантные ножи, опечатанные аптечка и рация. ВСЕ! Хотя нет! Еще было известно, что «в реках Усть-Ишимского района (будто бы) водятся сибирская плотва (чебак), язь, окунь, щука, а из животных косуля, лисица, заяц-беляк, но не исключена также встреча с медведем , лосем и волком. А на многочисленных озёрах и в старицах рек летом много уток и гусей. В лесной и лесостепной зонах встречаются тетерев, серая куропатка, в лесной глухарь.» Как вы догадались наверное, это была цитата из сохранившейся в архиве Эрнеста Саармы листовочки «Вводной». Там же карта местности, из которой следовало, что ближайший к месту высадки населенный пункт поселок Большая Тава находится примерно в двухстах километрах! И про отметки. Месяц «отлично»! Менее двух недель «неуд»!
