Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение

[показать]Состав: Кабачки – 3 шт. морковь – 0,5 шт., Перец сладкий – 1 шт., Помидоры – 3 шт., Лук репчатый – 1 шт. Перец горошком , лавровый лист, Соль, Масло оливковое. Начинка: Мясо: говядина + курица – 500 г, 1-2 луковицы, Морковь – 0,5 шт., 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев Геркулес (ими заменяем рис), 1 яйцо, 200 г отварной фасоли (совсем не обязательный ингредиент) Приготовление: Нарезаем молодые кабачки на дольки см по 10, далее пополам и аккуратненько выбираем из этих лодочек серединку. Лодочки кладём в кастрюльку, заливаем кипятком (чтоб полностью были покрыты водой) и варим минут 10. Воду не выбрасываем! Лодочки вытаскиваем на блюдо, даём остыть. Перекручиваем в мясорубке мясо говядины пополам с куриной грудкой (опять же ради пользы здоровью ! индейка бы тоже подошла…) и репчатой луковицей . Добавляем в фарш яйцо, 3 ст. ложки Геркулеса, соль, перец, фасоль и половину натёртой морковки. Всё тщательно вымешиваем. В латку наливаем пару ложек оливкового масла, добавляем нашинкованную луковицу, три нарезанных помидора, нарезанный сладкий перец, затем половину натёртой морковки и нарезанные серединки кабачков. Солим, перчим , добавляем лавровый лист и тушим овощи до полуготовности. А в это время фаршируем кабачки-лодочки приготовленным фаршем, укладываем их на тушёные овощи, заливаем водой, в которой варились лодочки и продолжаем тушить до готовности. Очень вкусные кабачки получаются! Мясо не жирное, риса нет и много-много вкусных овощей!!! Можно конечно согрешить и съесть со сметаной, но и без сметаны тоже очень вкусно!