Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Баварский крем

[507x435]Состав:
200 мл молока
1 ст. л. желатина
200 мл сливок для взбивания
5 желтков
100 сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
1. Желатин залить холодной водой и отставить на 20 – 30 мин. В тёплое молоко добавить ванильный сахар, перемешать.
Желтки взбить с сахарной пудрой на водяной бане добела. Продолжая взбивать, струйкой влить тёплое молоко.
2. Набухший желатин отжать, положить в небольшой сотейник и готовить на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения. Добавить в крем, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 10 – 15 минут.
3. Взбить сливки в густую пену и смешать с охлажденным кремом. Заранее охлажденные формочки заполнить кремом и поставить в холодильник до полного остывания. При подаче украсить крем тертым шоколадом. Подавать с ягодами. Время приготовления: 40 мин. + 2 часа в холодильнике. Приятного аппетита!
http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/243453/