Состав:
600 г говядины
150 г репчатого лука
От 100 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
Около 150 мл воды
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка 6% уксуса по желанию

Говядина понадобится бескостная, т.е. филе. Уксус лучше взять фруктовый (яблочный или виноградный). Количество воды может варьироваться в зависимости от размеров посуды для приготовления и вашего желания.

Мясо очистить от жил и пленок, крупно нарезать. Уложить куски в один ряд на дно толстостенной кастрюли или сковороды. Лук нашинковать кольцами или полукольцами и распределить слоем поверх мяса. Сливочное масло нарезать тонкими ломтиками и равномерно выложить поверх лука. Влить воду, довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 60 минут.

Спустя час добавить соль, сахар, уксус и чеснок. Продолжать тушить ещё 60 минут на слабом огне под крышкой.

Получается нежная и сочная говядина!

На гарнир идеальны рассыпчатая гречка или картофель практически в любом виде, а также в сочетании с гречневой лапшой.