• Авторизация
Дневник Варфоломей_С Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пышный кляр, который не отслаивается от грудки или рыбы 07-08-2026 08:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>Пышный кляр, который не отслаивается от грудки или рыбы!

3416556_761384198_1011776421840894_1305425433317427678_n (508x590, 60Kb)


Пышный кляр,
который не отслаивается
от грудки или рыбы
⠀⠀
Ингредиенты:
Куриная грудка - по 110 г
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - по желанию
Паприка - по желанию
Кефир - 200 мл (
любая жирность, холодный)
Яйца - 2 шт. (холодные)
Соевый соус - 1 ст. л.
Мука - 120-130 г
Разрыхлитель - 1 г
Масло для жарки⠀
Приготовление:⠀
Подготовка грудки или рыбы⠀
Отбить грудку,
чтобы она была ровной толщины.
Посолить, поперчить,
можно добавить чеснок и паприку.
Оставить на 15- 20 минут.⠀
Приготовление кляра:⠀
В миске смешать кефир, яйца и соевый соус.
Добавить соль, перец и любимые приправы.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем,
пока кляр не станет густым, как густая сметана.
Он не должен стекать с ложки, а держать форму.
Сковороду разогреть с маслом.
Каждую грудку или филе рыбы
сначала обвалять в муке -
это предотвратит стекание кляра.
Обмакнуть грудку в кляр,
равномерно покрывая.
Обжаривать с двух сторон по 4-5 минут
до золотистой корочки.
Совет для идеального кляра:
Все ингредиенты должны быть холодными.
Кляр не жидкий, чтобы не стекал,
а держал форму на грудке или рыбе.
Обваливание в муке перед кляром
помогает ему держаться идеально.
Nata Vi

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пышный кляр, который не отслаивается от грудки или рыбы | Варфоломей_С - Дневник | Лента друзей Варфоломей_С / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»