ЗАГОТОВКИ, КОТОРЫЕ ЭКОНОМЯТ ВРЕМЯ НА КУХНЕ
📌 Сохраняйте эту шпаргалку — один вечер на заготовки,
и готовить в будни станет намного проще.
🥕 Зажарка
Лук и морковь обжарьте, остудите и заморозьте порциями
по 100–150 г. Останется только добавить в суп,
соус или тушёное блюдо.
🍲 Бульон
Процедите, остудите и заморозьте порциями по 250–500 мл.
Небольшие порции удобно использовать для соусов и подлив.
🌿 Зелень с маслом
На 100 г зелени возьмите 100–150 мл масла.
Разложите по формочкам, залейте маслом и заморозьте
— готовые кубики можно сразу добавлять в горячие блюда.
🥩 Фарш порциями
Разделите по 300–500 г, упакуйте и распределите плоским слоем.
Такие заготовки компактнее хранить и удобнее размораживать
в холодильнике.
🍅 Томатный соус
Приготовьте соус из томатов, лука и чеснока, остудите и
заморозьте порциями по 150–250 г.
Подойдёт для пасты, пиццы и тушёных блюд.
🥦 Овощные смеси
Подготовьте овощи, при необходимости бланшируйте,
хорошо обсушите и соберите смеси порциями
по 300–500 г для супов, рагу и гарниров.
🥧 Песочное тесто
Готовое тесто сформируйте в плоский диск, плотно
упакуйте и заморозьте. Перед приготовлением
разморозьте в холодильнике.
|
|
