Это цитата сообщения Владита Оригинальное сообщение

Кулинария ...

Омлет с картофелем и помидорами

 

Ингредиенты:

• картофель - 500 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• маленький стручок перчика чили - 1/2 шт.,

• помидоры черри - 300 гр.,

• яйца - 8 шт.,

• зелень петрушки - 1 пучок,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• порошок карри - 2 ч. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель вымыть и отварить в мундире, остудить, а затем очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Луковицу очистить от шелухи, промыть, обсушить, нарезать кольцами.

Перец чили, удалив семена, очень мелко нарезать.

Помидорчики черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки.

Свежую зелень петрушки промыть, обсушить, затем оборвать листочки, несколько веточек отложить для украшения готового блюда.

Яйца взбить с солью и чёрным молотым перцем.

В широком сотейнике разогреть растительное масло и обжарить кольца лука с измельчённым перчиком чили 5 минут, затем посыпать порошком карри и обжарить ещё 1 минуту.

Добавить в сотейник кружочки картофеля, половинки помидоров черри, зелень петрушки, залить овощи взбитыми с солью и перцем яйцами и накрыть крышкой, жарить 10 минут. Можно подрумянить под грилем.

Готовый омлет украсить зеленью петрушки.