Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• свекла отварная или запечённая - 1 шт.,

• твёрдый сыр - 50 гр.,

• сваренные вкрутую перепелиные яйца - 10 шт.,

• сметана или майонез - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• свежая зелень петрушки - по вкусу.

Приготовление: Отварную или запечённую свеклу остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

Перепелиные яйца отварить вкрутую (не дольше 4-х минут), остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и разрезать вдоль на две части.

В миске соединить подготовленные ингредиенты: тёртую свеклу, соль, молотый чёрный перец, сметану или майонез, всё хорошо перемешать.

Зелень петрушки промыть, обсушить.

Разложить салат из миски по плоским порционным тарелочкам, посыпать каждую порцию тёртым сыром, а сверху на сыр разложить половинки перепелиных яиц, можно украсить зеленью петрушки.