Это цитата сообщения Владита Оригинальное сообщение

Кулинария ...

Закусочные шарики из печени трески

 

Ингредиенты:

• баночка консервированной печени трески в масле - 200 гр.,

• сок лимона - несколько капель,

• варёные вкрутую яйца - 3-4 шт.,

• творожный сыр - 1 ст. ложка,

• твёрдый сыр - 70 гр.,

• цедра лимона - 1 ч. ложка,

• свежая зелень укропа - по вкусу,

• специи для рыбных блюд - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• консервированные оливки без косточек, начиненные лимоном.

 

Приготовление: Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

Открыть баночку с печенью трески, масло слить, печень размять вилкой и слегка сбрызнуть соком лимона.

Варёные яйца очистить от скорлупы, натереть на мелкой тёрке.

Зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарезать.

В миске соединить подготовленные ингредиенты: печень трески, яйца, измельчённый укроп, творожный сыр, цедру лимона, специи для рыбных блюд, соль, чёрный молотый перец, всё хорошо перемешать.

Консервированные оливки промыть, чтобы избавиться от избытка соли, оливки обсушить.

Из приготовленной массы сформировать примерно 10 шариков, поместив в центр каждого шарика оливку. Каждый шарик обкатать в тёртом сыре.

Затем готовые закусочные шарики выложить на сервировочное блюдо и убрать в холодильник на несколько часов.