Приготовление:
Для приготовления этого блюда чаще всего используется цыпленок, но за неимением такового, можно взять куриные бедра.
Кроме этого, в традиционном рецепте курица обжаривается на сковороде под гнетом с добавлением растительного масла. В своем рецепте я решила запечь куриные бедра в духовке, тем самым сделав блюдо менее жирным.

Куриные бедра натереть солью и черным перцем, выложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.



Запекать бедра 40 минут.

Чеснок и часть зелени кинзы перебить блендером до однородной кашицы. Добавить лимонный сок.

В глубокую сковороду перелить жир, вытопившийся из куриных бедер. Поставить сковороду на огонь.
Добавить теплое молоко.

Через несколько минут добавить в сковороду чесночную массу, перчик чили, оставшуюся зелень кинзы и сливочное масло.

Довести до кипения и варить в течение нескольких минут.

Выложить в сковороду куриные бедра.

Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимального и тушить бедра еще 10 минут.

Затем выключить огонь и оставить блюдо под крышкой на пол часа.

 

 

(из инета)