Это цитата сообщения Вдаха Оригинальное сообщение

Рулеты из норвежской сельди с грибами.

Покупаем или свежезамороженную норвежскую сельдь, или малосольную - рулеты получатся очень вкусными!



[700x466]




Разделайте на филе крупную малосольную норвежскую селедочку или разморозьте свежезамороженную.

Удалите косточки.

Малосольную сельдь залейте молоком, разведенным пополам водой, примерно на 2-3 часа, чтобы ушла лишняя соль.


[700x466]



Пока рыба вымачивается, поджарьте с репчатым луком 300гр мелко порубленных шампиньонов.

По вкусу посолите и поперчите грибы.

Оботрите филе бумажной салфеткой от излишков молока.


[700x466]




Выложите внутренней поверхностью вверх, слегка отбейте молоточком и смажьте растительным маслом.

На широкий край филе положите по ложке жареных грибов.


[700x466]


Сверните плотные рулеты и заколите деревянной шпажкой.


[700x466]




Из листа фольги скрутите прямоугольные формочки для запекания.

Положите рулеты.

100гр сметаны взбейте с 1/2 ч.л. сухого кориандра, солью и черным молотым перцем по вкусу (не забудьте, что филе малосольное, не пересолите!) и 2 зубчиками чеснока, мелко порубленными.

Полейте рулетики сметанным соусом.


[700x466]




Посыпьте тертым сыром.


[700x466]




Запекайте в предварительно разогретой до 250 градусов духовке 20-25 минут.


[700x466]


Подавайте рулеты из норвежской сельди горячими.