Доброе ВСЕМ весеннее субботнее утро !
Ребенок вышел на каникулы и мы начинаем завтракать.
Сегодня у меня Налистники от Аннушки Пахомовой, рецепт которых ей достался от ее замечательной бабушки . Анютка, несусь к тебе со всех ног сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО .
Делала половину нормы . Очень тоненькие, нежные и при этом не рвутся . Легко переворачиваются. НИ ОДНОГО блина комом . !!
Цитирую Аню
На 50 шт
« 10 яиц, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли,
10 ст. л. с небольшой горкой муки, 2 ст. л. крахмала,
1л молока, 4 ст. л. растит. масла.
Я смешиваю в той последовательности, что написала ингредиенты.
Яйца разбиваю + соль + сахар - миксером
Потом добавляю муку + крахмал - миксером
Потом лью молоко - тоже миксером.
Минут 20 настаивается, потом добавляю растит.масло и опять миксером. Всё, можно печь. А, сковородки (бери 2, потому что я ЭТО количество из литра молока на двух сковородках пеку ЧАС) не забудь нагреть )))»
*Кстати , я взвесила муку и крахмал 1 ст л муки ( со средней горкой )~ 20 гр Итого на пол литра молока 100 гр муки и 20 гр крахмала . Пропорции идеальные . Ничего не добавляла . Единственное положила на пол нормы 1\2 ч л соли .. Может соль разная . И сахара идеально .