Вечером , проводя ревизию холодильника , обнаружила упаковку куриных грудок , много огурцов и полугорький перец.
Ну и что мне приготовить на завтрак ? Первая мысль - это Ве-Ча (Корейский салат из свежих огурцов с мясом ) , который у нас очень популярен . Есть одно НО - в состав входит лук и чеснок, а для утра это не лучший выбор.
Решила вечером сделать салат и замариновать, нарезанное поперек волокон, мясо.
Утром мясо панирую в смеси кукурузной муки и кунжута и быстро обжариваю .
Кстати , если вы не едите жареное мясо , можно использовать отварное или запеченное.
Вот и завтрак готов.
Салат из огурцов
Огурцы порезать не мелко , присолить и оставить минут на 30 , сок слить.
Перец тонко порезать.. У меня перец полугорький .
Маринад
1\2 лимона
1\2 ч л меда
соевый соус
растительное масло
молотый кориандр , черный и красный перец
Если любите , можно добавить свежий или сушеный имбирь.
Маринад размешать , попробовать на вкус ( он вам должен нравиться ) и залить им огурцы с нарезанным перцем.
Затянуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа , можно и на ночь .
При подаче хорошо бы посыпать свежей зеленью . Я предпочитаю кинзу .
Маринад для мяса :
На 4 грудки курицы на понадобится:
чеснок и свежий имбирь, режим пластинками .Перед обжаркой удаляем !
1\2 ч л меда
1 ч л горчицы обыкновенной
рисовый или какой вы предпочитаете уксус.
соевый соус
растительное масло
Размешали , попробовали .Вам должно нравиться !
Положили в маринад кусочки мяса , перемешали . Дали постоять с 20-30 минут .
Добавляем 1 столовую ложку кукурузного крахмала . Перемешиваем .
Добавляем белок 1 яйца . Перемешиваем . Затягиваем пленкой . Убираем в холодильник .
Используем по мере необходимости .
Обжаривать на растительном масле , запанировав , а можно и без панировки. Только маленькими порциями . Мясо жарится очень быстро . Буквально несколько минут !
Вот такой у меня завтрак.