Сегодня у меня простой в приготовлении , из доступных продуктов , при этом невероятно вкусный , ароматный морковный суп.
Рецепт из журнала " Вкусно и полезно " зима 2004-2005г
Нужно отметить , что сегодня был тот редкий случай , когда мне удобнее было воспользоваться погружным блендером , хотя я его не часто достаю.
Цитирую :
Целебный имбирный суп имеет красивый цвет и пикантный вкус. Он согревает , избавляет от простуды и повышает защитные силы организма .
Потребуется :
3 ст л растительного масла без запаха
2 средние нашинкованные луковицы
2 -3 зубчика измельченного чеснока
2 ст л измельченного корня имбиря ( свежего )
4 чашки овощного ( у меня куриный ) бульона500 гр нарезанной кубиками моркови
1 ст л натертой цедры апельсина
1,5 чашки свежего апельсинового сока
соль , черный и красный перец по вкусу .
Масло , лук , чеснок и имбирь потушить до золотистого цвета . Добавить
морковь , затем овощной бульон , довести до кипения и томить на медленном огне до готовности.
Добавить в суп цедру и сок апельсина , еще немного чеснока и имбиря , соль и перец , прогрейте не доводя до кипения .
Наиболее полезен только что сваренный суп !
P\s Мне показалось , что суп немного жидковат , и я добавила 1 чайную ложку ,разведенного в соке ,кукурузного крахмала и еще раз прогрела .
[600x450]