[500x375]

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек.

С 23 по 30 апреля - блюда из ЯИЦ 

Рецепт из журнала  Приятного аппетита №4 2012  

[показать]

Фаршированные яйца со свекольной начинкой 

На 8 порций :

1 маленькая свекла 

8 яиц 

1\2 красной луковицы 

1 зубчик чеснока 

100 гр сельди 

50 гр зелени укропа 

1 чайная ложка сока лимона

веточки базилика для украшения

1. Свеклу вымыть . отварить до готовности ( я варю на парУ) , очистить  и натереть на средней терке .

Яйца сварить вкрутую , дать остыть , очистить и разрезать вдоль пополам.

2.  Чеснок пропустить через пресс .Лук очистить и порубить . Укроп мелко нарезать ( несколько веточек оставить для украшения ). Сельдь нарезать пластинками .

3. Свеклу перемешать с желтками , луком , чесноком  и укропом , добавить сок лимона .

Начинкой наполнить белки , положить на каждый ломтик сельди , украсить зеленью.

-------------------------------------------------------------------.

Ну что сказать ..

Вполне так доступно , бюджетно и при этом вкусно . Вот только свекольная масса мне показалась немного суховата.. 

Я еще  добавила растительного масла  и ..

Хотелось еще чего то кисленького .. Лимон закончился , а под дождем бежать в магазин не хотелось .

Тут мне на глаза попалась банка домашних маринованных огурцов . Немного рассола . 

Вот теперь то что нужно.