Уже несколько раз готовила этот холодненький , в меру остренький корейский суп.
В жару - самый раз . Легко и сытно .
В интернете можно найти тысячи рецептов кукси ( куксу ) , и каждый автор утверждает , что нужно делать ТОЛЬКО ТАК как ОН , и НИКАК ИНАЧЕ 
Поэтому предлагаю, давайте для начала немного подкуёмся теоретически .
Советы из книги " Традиционная корейская кухня "
Делала , придерживаясь рецепта от Geroma
КУКСИ ( корейский Холодный суп ) http://blog.kp.ru/users/geroma/post75529592/?upd
Лучше , чем она и не напишешь . Ивушка , спасибо тебе огромное !!
Поэтому у меня только фото-отчет .
Правда, я вместо говядины брала утиную грудку ( или мясо курицы )
Лапша у меня была вот такая , хотя можно взять самые тонкие спагетти .
Делала так же на основе охлажденного куриного бульона ( без жира ) . Тоже очень и очень вкусно .
Как приготовить КУКСИ ( корейский ГОРЯЧИЙ суп ) читаем здесь
Все очень просто , тем более кроме лапши , все можно ( даже нужно ! ) сделать заранее .. 
Исходное сообщение ovimu "Надо себя заставлять !" как говорил мой один товарищ , на мольбу больше не наливать
Исходное сообщение ovimu Слушай, а я ел кукси из очень тонкой лапши в Ташкенте , это вообще принципиально .Да , именно самая тоненькая лапша.!!!! . Причем из какой муки она будет сделана ( пшеничной , рисовой , гречневой , фасолевой ... и т д ) - не важно !
Исходное сообщение ovimu Слушай, а я ел кукси из очень тонкой лапши в Ташкенте , это вообще принципиально .У нас выбор такой лапши очень большой , и всякие итальянские спагетти № 14-15 , китайская и корейская лапша в ассортименте . И наши ( РК ) делают очень неплохую . Я готовила именно вот с такой http://www.liveinternet.ru/users/gylchatay/post129247177/
