[328x448]
САНГРИЯ (на 6 персон, приготовление: 45 мин., 255 ккал)

100 г сахарного песка или простого сахара,
1 большой апельсин,
1 спелый лайм или лимон,
1 персик,
1 бутылка красного сухого вина,
12 кубиков льда,
специи по вкусу

Возьмите большой апельсин, спелый лайм или лимон, персик, тщательно помойте под струёй холодной воды. Персик и лимон порежьте острым ножом на тонкие дольки.
Апельсин аккуратно разделите пополам. С одной половинки срежьте пару ломтиков, разрежьте их на четвертинки и оставьте для украшения. С другой половинки тонко очистите кожуру, положите её в кастрюльку, добавьте сахарный песок, разминайте вилкой до тех пор, пока не почувствуете приятный цитрусовый аромат. Затем влейте вино. Закройте и охлаждайте: через 15 мин. апельсиновую кожуру удалите.
Залейте сахар 50 мл воды. Медленно подогрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Положите кусочки лимона, апельсина, персика в большую огнеупорную посуду, залейте горячим сиропом и оставьте, чтобы сироп остыл. Затем добавьте вино и кубики льда. Всё осторожно перемешайте.
Перелейте сангрию в высокий кувшин и подавайте сразу же, разложив по несколько ложек фруктов в каждый бокал и украсив их апельсиновыми дольками.




СОВЕТ: чтобы напиток получился более ароматным, добавьте в него немного мускатного ореха и палочку корицы!