[328x448]
ПОМИДОРЫ С НАЧИНКОЙ (на 6 персон, приготовление: 50 мин., 245 ккал)

10-12 крабов
или 500 г креветок,
8-10 спелых помидоров,
2 яйца,
1 кофейная чашечка оливкового масла,
сок 1 лимона,
соль, перец,
свежая зелень петрушки

Отберите 8-10 крепких спелых помидоров, по возможности одинакового размера. Помидоры тщательно помойте под струёй холодной воды и острым ножом аккуратно срежьте верхнюю часть со стороны плодоножки. Осторожно удалите из помидоров мякоть и положите их отверстием вниз на плоское блюдо для удаления сока. Отварите в подсоленной воде 10-12 крабов или 500 г креветок. У варёных крабов или креветок отделите шейки и клешни, очистите их от скорлупы и мелко нашинкуйте.
Приготовьте соус-майонез. Для этого соедините желток 1 яйца, сваренного вкрутую, 1 сырой желток, 1 кофейную чашечку оливкового масла, сок лимона. Готовую смесь посолите и поперчите по вкусу.
Одну часть соуса смешайте с мясом крабов или креветок и этим фаршем наполните помидоры. Сверху залейте их остальной частью соуса.
Свежую зелень петрушки помойте холодной водой и дайте ей обсохнуть.
Перед подачей на стол выложите помидоры на большие плоские тарелки, украсьте мелко рубленной зеленью петрушки или отдельными веточками.


СОВЕТ: вместо соуса-майонеза можете использовать обычный готовый майонез или любой другой соус по вкусу!