Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Плодово-выгодное или "Доктор, мы меня теряем!!"
[показать]на 1 кг мороженого
125г пюре из ягод
клюква более всего напоминает вкус ТОГО мороженого, но в принципе пойдут любые ягоды
125г готового яблочного пюре
200г сахара
20г крахмала
530г воды
Ягоды окатите кипятком (этот способ и к клюкве подходит) и размелите хорошенько в блендере.
Протрите ягоды через сито.
Сварите кисель. Для этого смешайте сахар с водой (часть воды оставьте для того, чтобы развести крахмал).
Доведите сироп до кипения, влейте разведенный крахмал и дождитесь загущения. Накройте кастрюлю крышкой или пленкой и остудите, а потом уберите в холодильник.
Смешайте ягодное пюре с крахмальным сиропм....
Добавьте яблочное пюре.
Далее, если вы счастливый обладатель мороженницы, то следуйте инструкциям. Я замораживала прямо в миске. Каждые полчаса, доставая и тщательно перемешивая вилкой, а для пущей убедительности взбивая миксером. Когда мороженое стало достаточно густым, разложила по стаканчикам.
Остаётся только наслаждаться!!