ИНГРЕДИЕНТЫ на диаметр коржей 16 см Коржи: 138 гр яичного белка 150 гр сахара 200 гр дроблёного фундука Крем: 190 гр сливочного масла 370 гр варёной сгущенки 157 гр тёртого фундука 30 мл коньяка Зеркальная глазурь: 150 гр сиропа глюкозы (патоки/кукурузного/кленового/инвертного) 12 гр желатина + немного воды для набухания 150 гр сахара 75 гр воды 150 гр белого шоколада 100 гр сгущенки красный гелиевый пищевой краситель Инвертный сироп: 75 г воды 175 гр сахара щепотка лимонной кислоты щепотка соды ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!