[640x480]
http://cookingtime.ru/red_velvet_cake...
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 торт из 2 коржей (диаметр форм 23 см):
КОРЖИ:
330 г Муки
15 г Какао
4 г Соды
6 г Разрыхлителя
4 г Соли
1-2 ч. л. Красного Красителя (я использовал гелевый Wilton)
280 г Кефира (у меня 2,5 %) или Пахты
300 г Сахара
150 г Сливочного Масла
150 г Растительного Масла
3 Яйца
2 ч. л. Ванильного Экстракта
1 ст. л. Винного Уксуса или Лимонного Сока

КРЕМ:
400 г Сливочного Сыра (я использовал Маскарпоне)
185 г Сахарной Пудры
3 ст. л. Лимонного Сока
1 ч. л. Ванильного Экстракта
400 г Сливок 33-35%