Салат "Ассорти" на зиму

[показать]

В этом сезоне решила как обычно заготовить несколько салатов. Салат "Ассорти" на зиму - вкусный овощной салат, состоящий из лука, помидоров, перца и огурцов. Зимой салат можно подавать к любому гарниру. Расчёт специй на 2 банки по 0.5 л.

Ингредиенты:

• лук репчатый — 2 шт.
• огурцы — 3 - 4 шт.
• помидоры — 3 - 4 шт.
• перец болгарский — 2 шт.
• чеснок — 3 - 4 зубч.
• зонтики укропа — 2 шт.
• перец чёрный горошком — 8 шт.
• масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л.
• соль — 2 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• уксус столовый 9% — 2 ст.л.

Приготовление:

Простерилизовать банки над паром. На дно каждой налить подсолнечное масло. Выложить лук и следом огурцы. Количество огурцов приблизительное, всё зависит от размера плодов. Нарезать огурцы полукружками.
[показать]

Перец нарезать полукольцами и выложить сверху огурцов.
[показать]

Затем нарезать дольками помидоры выложить их сверху перца, нарезать пластинками чеснок.
[показать]

В каждую банку положить по зонтику укропа, можно сухого. Добавить в банки соль, сахар, перец горошком и уксус. Залить содержимое банок кипятком. Накрыть банки крышками, опустить в широкую кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 10 минут с момента закипания воды.
[показать]

Затем банки закатать и перевернуть под "шубу" до полного остывания.

Вкусных вам заготовок!
[показать]

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку