Согласно сообщению в журнале "Nature Biotechnology", ученые из John Innes Center в Великобритании провели опыты по исследованию антоцианинов — веществ, отвечающих за синюю и фиолетовую окраску таких ягод, как черника и черная смородина, и способных снижать риск возникновения рака, а также ряда сердечных и нервных заболеваний. При помощи генной инженерии специалистам удалось добиться вырабатывания антоцианинов в помидорах, которые в процессе проведения экспериментов обрели фиолетовый цвет.

Впоследствии помидоры с антоцианинами использовались для кормления мышей, генетически зараженных раком. Опыт показал, что антоцианины замедляют развитие раковых опухолей: мыши, употреблявшие в пищу такие помидоры, прожили 182 дня — на 40 дней больше, чем животные, чья диета помидоров не содержала.

Ученые предупреждают, что до начала проведения опытов по использованию антоцианинов для лечения рака на людях пройдет какое-то время, так как сначала необходимо досконально изучить механизм воздействия этих веществ на опухоли. Однако уже сейчас можно сделать вывод, что незначительные изменения в рационе питания способны оказать весьма позитивное влияние на здоровье.

Источник http://science.compulenta.ru/377026/