Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Дрожжевое тесто - 1

[показать]

1 кг муки

30 г дрожжей

1,5 ст. молока

50 г растопленного масла

50 г сахара

1 яйцо

10 г соли

Молоко подогреть и налить в миску, в которой будут месить тесто. Дрожжи накрошить в стакан, добавить 1 ч.л. сахара и растирать до образования жидкой кашицы. Вылить дрожжи в молоко, добавить половину муки и все выбить. Тесто посыпать сверху толстым слоем муки, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтоб поднялось. Спустя 2-3 часа замесить тесто. При замесе, прежде всего, положить муку, соль, растертые с сахаром желток. К концу замеса добавить растопленное масло и взбитый белок. Тесто месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не запузырится. Сгладить поверхность теста и смазать его жиром, дать еще раз подойти в теплом месте.

Автор: Грозова Евгения

Источник: www.myjane.ru