• Авторизация
Дневник Светик_Мурёнок Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "грильяж" 09-12-2008 20:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Торт "грильяж"



Автор: Лейла

Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Описание: Само название говорит за себя.

[показать]

Ингредиенты для "Торт "грильяж""
  • ТЕСТО МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ:
  • яйца - 6 шт.
  • сах. песок - 1 стакан
  • слив. масло - 125 г
  • мука - 1 стакан
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • ваниль - щепотка
  • ГРИЛЬЯЖ:
  • орехи фундук - 250 гр
  • сах. песок - 1 стакан
  • КРЕМ:
  • вареная сгущенка-1 банка
  • масло сливочное -200 -300 гр
  • СИРОП для пропитки коржей
  • пол. стакана воды + 2 ст. л. сах. песка
  • По желанию шоколадная глазурь
  • сливки высокой жирности - 200 гр
  • горький шоколад - 100 гр(1 плитка)
  • крахмал - 1 ч. л. +2 ст. л воды
Рецепт "Торт "грильяж""
[150x] Отделяем белки от желтков.Взбиваем белки с пол.стакана сах.песком и также желтки взбиваем с пол.стаканом  сах.песком.

[150x] Горячее растопленое  масло вливаем и взбиваем в желтки.Просеянную муку с разрыхлителем и ванилем всыпать в белки,

[150x] и также желтковую массу.Мешаем деревяной ложкой,снизу на вверх.

[150x] Тесто делим на 2 части, выкладываем на промасленный лист.Выпекаем в духовке при t=180* 15-20 мин.
Я выпекала сразу все тесто(форма позволяла)

[150x] С грильяжем мне повезло,купила в магазине такие орехи в сахаре.
А кому не повезет,делаем так.Заранее подсолнечным маслом смазать раздел. доску,орехи с помощью скалки поделить на 2 части.
1 стакан сах.песка кладем в сковородку,жарим(до коричневого цвета)помешивая,после быстро закладываем орехи,хорошенько перемешать орехи.И выкладываем на доску,остужаем

[150x] и с помощью скалки мелко крошим

[150x] Делаем крем,масло взбить добавляя постепенно сгушенку.

[150x] края от коржей подсушить и сделать крошку,сделать сироп для пропитки коржей.

[150x] Собираем торт,коржи разделить на 2 части,пропитать сиропом,намазать крем,обсыпать орехами.

[150x] Обмазать края кремом после крошками.Верхний слой коржа

[150x] обмазала шоколадной глазурью.
Сливки варим на водяной бане,кладем шоколад,варим до полного растворения шоколада.Отдельно смешать крахмал с водой,влить в массу и еще мин.2 проварить.
Выливаем глазурь на торт.Отдельно сгущенку не варенную выливаем тонкой струей по кругу,и палочкой в обратную сторону протянуть от центра линии в форме лучей.

[150x] украшаем

[150x] заранее сделанные цветочки из марципана и маршмелоу
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "грильяж" | Светик_Мурёнок - Дневник Светик_Мурёнок | Лента друзей Светик_Мурёнок / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»