Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ФИСТАШКОВЫЙ КЕКС



[438x640]

http://sarsmis.livejournal.com/71195.html#cutid1

> 150 гр слив.масла комнатной температуры
> 150гр сахара
> 150 г муки
> 3 яйца
> 1ч.л разрыхлителя
> 180 г фисташков
> 60 г сушеной вишни
> 4 ст.л бренди
> 2ст.л вишневого джема
>
> Предварительно залейте вишни бренди и оставьте на несколько часов
> Нагреть духовку до 185 градусов
> Масло и сахар взбейте миксером до гладкости. Добавьте яйца по одному не прекращая взбивать. Добавьте просеянную муку смешанную с разрыхлителем. Вмешайте 120 г перемолотых мелко фисташек и оставшиеся 60 гр целых орехов.
> Половину теста вылейте в промасленную форму ,выложите обсушенную вишню и залейте оставшимся тестом.
> Выпекайте примерно 45-50 минут.Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой,вставленной в середину.Она должна выходить чистой.
> Выньте из духовки. Смажьте кекс вишневым джемом смешанным с бренди ,оставшемся от вишен.

В журнальной версии вы увидите:

2/3 стакана сахара- вместо 150 гр
¾ стакана муки-вместо 150 гр
температура указана 180- у меня 185

Я для этого рецепта брала основу фунтового кекса,то есть кол-во муки,сахара, масла и яиц должно совпадать.А как вы видите по журнальной версии,этого нет.

Так ,что с полной ответственностью,говорю вам,если решите готовить ,то смело делайте по моему варианту . Она проверенна не раз,и не только с таким составом, кексы получаются отличные! Это самый мой любимый рецепт из всех для этого номера. Кекс именно такой,фисташковый, пекла еще с малиной. Но с вишней сушеной-это не только зов сезона,но и на мой взгляд - это лучшая альтернатива малине.

А вот ,что касается моего недовольства качеством фотографии этого кекса в журнале. Я не знаю, какими мыслями руководствовался цветокорректор и почему фото получилось такое темное после печати,но это фотография выглядела вот так(фото слева оригинал,фото справа отсканированное фото с журнала):
[432x640]