Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Маффины с курагой и ромом



[500x412]

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27421&postdays=0&postorder=asc&start=345
автор Клякса

1,75 чашки муки
1/3 чашки коричневого сахара (можно заменить белым)
2 ч.л. разрыхлителя
1 чашка мелкопорезанной кураги
1 большое яйцо
1/2 чашки молока или сливок
1/4 чашки светлого рома
1/4 чашки растительного масла без запаха

Нагреть духовку до 400 Ф (200 Ц). Приготовить форму на 12 средних маффинов (по необходимости смазать или застелить бумажными формочками).

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и курагу.
В средней миске венчиком взбить (слегка) яйцо, добавить молоко/сливки, ром и масло. Хорошо перемешать.
Влить яично-ромовую смесь в мучную и быстро перемешать широкой спатулой.
Разложить тесто по формочкам и выпекать 18-20 минут. Если вы хотите получить маффины "с шапочкой" (как у меня), заполните формочки доверху, если "без шапочки" - на 2/3.

Из этой порции получается 12 маффинов "без шапочки" или 9 "с шапочкой".

Очень вкусные, мягкие, не сильно сладкие маффины.
Я делала точно по рецепту, но мне немного не хватило жидкости (тесто получилось слишком сухое), поэтому я добавила еще пару столовых ложек сливок. Мне кажется, это произошло из-за того, что яйцо было не очень большое.

[500x371]