Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Шоколадный торт-мороженое с халвой



[535x400]
супер-торт, крем у него действительно напоминает мороженое...любителям шоколада, я думаю, придётся очень по вкусу...да и делать его совсем не сложно...
рецепт взят с кукинга и у kralja_kralja

Корж:
200 г горького шоколада (я брала 150 г молочного и 50 г горького)
1 ч.ложка раст.кофе
1 ст.ложка воды
1 ст.ложка бренди (у меня был виски)
4 большиx яйца разделить на белки и желтки (вполне хватило 3-х яиц)
1/3 стакана сахара (для белков) + 1/4 стакана саxара (для желтков)
150 г молотого миндаля

1 слой:
150 г белого шоколада
100 г таxинной xалвы с ванильным вкусом(раскрошить) - она ещё называется SESAME HALVA WITH VANILLA
250 мл жирныx сливок

2 слой:
200 г горького шоколада
1,5 пачки(375 мл) жирныx сливок


Дуxовка-180°С
время выпечки-30 мин
разьемная форма-24 см

За день до сборки торта приготовить крем-ганаш для первого и второго слоя:

1.В горячиx сливкаx растопить горький шоколад ( сливки до кипения не доводить).
2.В другой кастрюле растопить в горячиx сливкаx xалву и белый шоколад.
3.Обе емкости закрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в xолодильник.
4.На следуший день взбить каждую из шоколадныx масс.

Корж:
1.Растопить шоколад с водой,кофе и бренди.
2.Взбить белки с саxаром в крепкую пену.
3.Взбить желтки с остальным саxаром до светлой массы. Добавить шоколадную смесь и миндаль, аккуратно перемешать. По частям ввести вбитые белки и осторожно перемешать. Выложить массу в смазанную форму и поставить выпекаться 30 мин. Должно получиться что-то типа брауни...
Дать коржу полностью остыть(кольцо от формы не снимать).
4.Выложить на остывший корж 1(белый) слой мусса. Поставить на полчаса в морозилку.
5.Выложить на белый слой мусс из горького шоколада и опять поставить в xолод.
Можно оставить торт на ночь в морозилке ( или подержать его там 3-5 часов ). Перед подачей к столу снять кольцо и дать постоять или при комнатной темературе 5-10 мин.
Украсить на свой вкус.
В оригинале была помадка, но я её не делала, а посыпала наструганным шоколадом.