Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

СУП ИЗ ФАСОЛИ.

[640x480]


Вода - 5 л
Говядина - 700 г
Фасоль белая - 3 банки по 400 г
Оливки - 1 банка
Соус томатный - 4 ст. л.
Соус острый "аджика"- 1 ст.л.
Помидор - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сосиски - 3 шт.
Бекон - 150 г
Ветчина - 200 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный (горошек)
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль
Перец

В кастрюлю для бульона кладём мясо, морковь 1 шт., репчатый лук 1 шт., лавровый лист, перец.
Заливаем водой, ставим на огонь, даём закипеть.
Как только закипит бульон, уменьшаем огонь, варим до готовности мяса(периодически снимая пену).
Овощи и специи через 30 минут можно выкинуть.
Мясо вытащить, порезать. Бульон процедить. Копчённости и овощи нарезать.
Берём кастрюльку с толстым дном, наливаем оливковое масло, обжариваем бекон до золотистой корочки( 2-3 минутки)
Кладём оставшиеся колбасы, обжариваем (5мин.), морковь с чесноком (5 мин).
Затем мясо (говядину), помидоры, болгарский перец, томатный соус, аджика. Обжарить, потушить минут 5.
Добавить готовый бульон и оставить томиться минут на 20.
Добавить фасоль, оливки и зелень, проварить минут 10.
Оставить суп настояться минут 15.
Приятного аппетита!

http://forum.say7.info/topic27558.html

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - СУПЫ
Часть 2 - ОКРОШКА
...
Часть 17 - СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ.
Часть 18 - ФАСОЛАДА - ГРЕЧЕСКИЙ СУП ИЗ ФАСОЛИ.
Часть 19 - СУП ИЗ ФАСОЛИ.
Часть 20 - Рыбный суп из сёмги с овощами и пшеном.