Это цитата сообщения Кухарочечка Оригинальное сообщение

вареники

[показать]

Это фото замороженных вареников,которые я вчерась налепила.
Тесто мне нравится такое:
3 ст муки (750 мл)
3 яйца
190 мл молока
соль по вкусу
Это тесто я нашла в книжке,первой своей кулинарной книжке из общаги. Впервые вареники я готовила своему БМ в армию.Были очень вкусными и красивыми, потому что много в тесте яиц.Мама моя так не делает. Она дает 1 яйцо,добавляет соду и кефир.В общем ее рецепта я не знаю,но мне нравится такое тесто больше.
Начинка:
отваренный и толченный без жидкости картофель с добавдением жаренного лука и/или шкварок.
Раскатываю тесто, где-то 3мм, вырезаю граненым стаканом кружочки, потом каждый раскатываю еще тоньше, кладу начинку,защипываю.Складываю на посыпанную мукой доску. Когда доска заполнена, одеваю сверху пакет и ставлю в морозилку.
Далее проявляю свой бухгалтерский талант, поскольку посыпанные сверху мукой вареники складываю по пакетам,пакеты подписываю и обратно в морозилку до момента,когда захочется вареников.Приблизительно так:))))
[показать]
PS: из этого количества теста вышло 50 вареников.